Butași Cabernet Sauvignon — plantare, îngrijire și caracteristici

Cabernet Sauvignon este cel mai faimos soi roșu din lume: vinuri intense, taninoase, cu potențial mare de învechire. În România dă rezultate excelente, în special în zonele călduroase de deal.

Butașii altoiți de Cabernet Sauvignon se plantează primăvara (martie–aprilie) sau toamna (octombrie–noiembrie). Alege un loc însorit, cu sol bine drenat, și sapă o groapă de 40-50 cm adâncime. Așază butașul cu punctul de altoire la 3-5 cm deasupra nivelului solului, acoperă cu pământ mărunțit amestecat cu gunoi bine descompus și udă din belșug.

Pentru înființarea unei vii de vin, distanțele recomandate sunt de 2-2,2 m între rânduri și 1-1,2 m între butuci — aproximativ 4.000-4.500 de butași la hectar. În primul an, udă săptămânal și păstrează solul curat de buruieni în jurul butașului.

În anul 2-3 formează butucul prin tăieri de formare, apoi aplică anual tăierea de rodire în februarie–martie, înainte de pornirea în vegetație. Strugurii de Cabernet Sauvignon ajung la maturitate în prima parte a lunii octombrie. Pentru vinuri de calitate, limitează producția pe butuc — mai puțini struguri înseamnă un vin mai concentrat și mai aromat.